Salsa vegana de queso al ajo

Esta salsa vegana de queso al ajo se prepara en un periquete y sin complicación ninguna, ya que es batir y listo.

Resulta ideal para acompañar crudités, untar en tostadas, crackers o como salsa para pasta por ejemplo (puedes añadirle una buena cantidad de albahaca fresca y recuerda al pesto).

El uso que le puedas dar va a depender mucho de la consistencia final que consigas: a más cantidad de agua le eches más ligera te quedará y será tipo salsa o si por el contrario le pones menos agua de la que te indico será más espesa y quedará más tipo untable.

Como siempre puedes añadir a la salsa otras especias de tu elección y darle tu toque personal o utilizar hierbas aromáticas frescas en vez de secas si vas a consumirla en el momento.

Vamos con la receta 🙂

 

SALSA VEGANA DE QUESO AL AJO

Cantidad: 1 bol pequeño
Tiempo: 5 minutos
Utensilios: batidora

INGREDIENTES:

  • 50 gr de anacardos remojados la noche anterior
  • 175 gr de tofu marinado en tamari
  • 120 ml de agua filtrada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de sal del Himalaya

PREPARACIÓN:

  1. Remoja los anacardos en agua durante al menos 1 hora  y pon a marinar el tofu con un poco de tamari* (si no has podido hacerlo la noche anterior).
  2. Ahora introduce en la batidora todos los ingredientes: primero agua hasta cubrir las aspas y luego el resto de ingredientes (anacardos, tofu desmenuzado, ajo, limón, especias…) tritura un poco.
  3. Añade el resto del agua y vuelve a batir hasta conseguir una consistencia cremosa sin grumos. (Si tu batidora es muy potente puedes triturarlo todo junto de una vez).
  4. Sirve y disfruta.

∗Para marinar el tofu: con papel absorvente o similar aprieta un poco el bloque de tofu para quitarle la mayor cantidad posible de agua, córtalo en lonchas o cubitos e introdúcelo en un recipiente con algo de fondo, añade unas 2-3 cucharadas soperas de tamari y remueve. Deja que repose al menos 1 horita.

∗ Conserva la salsa en el frigorífico en un recipiente hermético y te aguantará perfectamente 4-5 días.

¡Que lo disfrutes!

Con todo mi amor,

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