Queso vegano tipo Cheddar

Queso vegano tipo Cheddar

No sé a quién se le ocurrió primero la idea de preparar esta receta de queso vegano tipo Cheddar pero allá donde estés, gracias.

Y ¿por qué digo esto?, pues porque a quien le cuentes que la base de este plato con sabor a queso es la patata y la zanahoria seguro que alucina jajaja.

Esta salsa es ideal para comer acompañada de nachos pero también la puedes poner sobre burritos, fajitas, con crudités o en cualquier otro plato al que te apetezca darle ese sabor a queso Cheddar tan característico.

Se prepara en un periquete por lo que en nada puedes tener listo un aperitivo que además de rápido es sano, fácil y delicioso. ¿Necesitas más motivos para probarlo? Pues te ánimo a que lo prepares en alguna reunión con amigos o familiares a ver si alguno adivina que no es queso de verdad y luego acierta a decir de qué está hecha la salsa…

Vamos con la receta 😉

Queso vegano tipo Cheddar

Queso vegano tipo Cheddar

QUESO VEGANO TIPO CHEDDAR

Cantidad: 1 cuenco mediano (mayor que el de la foto)
Tiempo: 20 minutos
Utensilios: batidora

INGREDIENTES:

  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 taza de agua (sirve la de cocción de las hortalizas)
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 1/3 taza de AOVE
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • pizca muy pequeña de chile o pimentón picante (opcional)

Queso vegano tipo Cheddar

PREPARACIÓN:

  1. Pon agua en un cazo y llévala a ebullición.
  2. Añade una pizca de sal, las zanahorias y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños. Cocina durante unos 15 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas.
  3. Cuela las zanahorias y las patatas y reserva el agua de cocción.
  4. Añade en la batidora todos los ingredientes y bate hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
  5. Reserva para que se enfríe un poco y utilízala a tu gusto.

Queso vegano tipo Cheddar

 

¡Que lo disfrutes!

Con todo mi amor,

 

Deja un comentario