Trufas de avellanas y cacao

Trufas de avellanas y cacao

Que bien sienta darse un capricho de vez en cuando, ¿verdad? Y si es con cero culpas por consumir productos procesados, con ingredientes que ni tan siquiera identificas y cargados de azúcar refinado ya ni te cuento…

Bueno, lo primero es que no deberías sentir culpa por comer nada, simplemente hay que (re)aprender a cocinar y a preparar dulces sanos y con ingredientes naturales para en el momento que necesites o te apetezca recurrir a algo dulce tengas a mano estas opciones.

Las trufas de avellanas y cacao que te propongo no destacan por su sabor dulce, para mí tienen una combinación ideal entre el dulce que le aportan los dátiles y un tanto amargo por el cacao. Si tú las prefieres más dulces puedes ponerles algunos dátiles más (tampoco conviene abusar ) o no darles la cobertura final de cacao en polvo.

En cualquier caso te recomiendo probarlas así e ir acostumbrando el paladar a alimentos cada vez con menos azúcar añadido.

¿Vamos con la receta?

Trufas de avellanas y cacao-

 

TRUFAS DE AVELLANAS Y CACAO

Cantidad: unas 16 unidades
Tiempo: 10 minutos
Utensilios: procesador de alimentos

INGREDIENTES:

  • 100 gr de avellanas
  • 20 gr de cacao en polvo
  • 8 dátiles
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • pizca de sal

 

PREPARACIÓN:

  1. Pon a remojo los dátiles en agua caliente (sin que llegue a hervir) durante unos 10 minutos para ablandarlos.
  2. Tritura todos los ingredientes. (Importante: recuerda quitarle el hueso a los dátiles)
  3. Forma con las manos bolitas del tamaño que prefieras (idealmente de un bocado) hasta terminar con la masa. Puedes servirte de una cuchara medidora para coger siempre la misma cantidad de mezcla y que te queden las trufas del mismo tamaño.
  4. Reboza las bolitas en cacao en polvo de manera que queden totalmente cubiertas.
  5. Resérvalas en el frigorífico dentro de un recipiente hermético para que se endurezcan un poco, queden más compactas y para su conservación. Ya tienes listas tus trufitas 🙂

¡Que las disfrutes!

Con todo mi amor,

2 respuestas a “Trufas de avellanas y cacao”

  1. Molt bo tot..me encanta les trufes

    1. Moltes gràcies! M’alegra molt que t’agraden 🙂

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